4月下旬–5月雪が消えて草が伸びたら、牛を外に出します。最初の一週間は、乳の味が日ごとに変わります。
この時期に出るもの
飲むヨーグルト プレーン
しぼった日に瓶へ。
十勝の飲むヨーグルト
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生乳だけで仕込んだ 
砂糖なしの飲むヨーグルトを 
しぼった翌日に 
冷蔵便でお届けします 
ゆきふり牧場のこと
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定番の四品
買う前に、これだけ
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入れていません。生乳と乳酸菌だけで仕込みます。酸味が強いと感じたら、はちみつやジャムを少し混ぜてください。
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香料や安定剤を使っていないので、置くと乳清が上に浮きます。傷んだわけではありません。飲む前によく振ってください。
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乳脂肪の粒をつぶさない作り方です。瓶の口にクリームの層ができます。混ぜても、そのまますくってもかまいません。
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発送日から10日です。10℃以下で保存し、開けたら2日以内に飲みきってください。
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次回発送の5日前までにお電話かメールをいただければ、その回から止めます。回数の決まりはありません。
牧場のこよみ
4月下旬–5月
6月–7月草がいちばん濃い時期です。乳脂肪が上がり、瓶の口にできるクリームの層が厚くなります。
この時期に出るもの
牧場のヨーグルト
7月中旬近くの畑からハスカップが届きます。煮詰めてから仕込むので、この一品だけ作れる日が限られます。
この時期に出るもの
飲むヨーグルト ハスカップ
8月–9月暑い日が続くと牛は日陰に入り、搾れる量が少し落ちます。その週は朝に搾った分だけを出荷します。
この時期に出るもの
飲むヨーグルト プレーン
10月放牧の終わりです。牛舎へ戻す日に、その年最後となる放牧乳を仕込みます。
この時期に出るもの
牧場のヨーグルト
11月–3月乾草に切り替わると、乳はあっさりします。この時期はカッテージチーズをよく作ります。
この時期に出るもの
カッテージチーズ
その日に搾った分だけ、その日のうちに仕込みます。
お店のこと
- 販売者
- ゆきふり牧場（架空）
北海道河西郡中札内村0-0
帯広市から車でおよそ40分 - 直売所
- 10:00–16:00
水曜定休 - 発送
- 月曜・木曜／冷蔵便
送料は北海道内700円・本州1,100円 - 電話
- 0155-00-0000（9:00–17:00）
- メール
- hello@yukifuri-farm.example
- 定期便
- 4点セットを月1回、2,980円（送料込み）
5日前までのご連絡で休止・解約